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减肥期间吃主食对减肥的三个作用

中科特膳:不吃主食危害大,主食对减肥有三个作用。肥胖是当今社会人类面临的重要健康问题,在俄罗斯一位护士减肥70斤重,政府为了鼓励这种行为,特别奖励她一车煤炭。由此可见肥胖引起多方面的重视,所以减肥是势在必行的工作。那么该如何减肥呢?很多人会从主食着手选择不吃主食,那么这样真的能起到减肥作用吗?

其实不然,主食对于减肥而言有着减肥、增加热量和控制身材三个方面的作用。今天,我们就一同了解主食对于减肥的作用,以及如果通过主食来起到减肥效果。

主食的危害

一、主食会增加身体总热量

主食会增加体内的热量,这是毋庸置疑的,热量多了自然会导致肥胖。


主食中的碳水化合物进入人体之后会转变为糖分,从而起到增加热量的作用,而人体之所以会肥胖是由于摄入食物的总热量超过身体所需,热量堆积自然会出现肥胖。

主食虽然提供人体热量,但却是身体总热量的一部分,脂肪、蛋白质和糖同样会增加热量,这些食物的所有热量的总和也就是人体的总热量,所以肥胖不仅是单一的主食造成的,而是主食吃得多,其他食物量的却没有减少造成。

二、吃主食能减肥

单一的不吃主食不仅不能起到减肥作用,还会增肥和导致营养缺乏。而正确的吃主食也能起到减肥的作用。

1.不吃主食的危害

A.导致肠道疾病和毒素堆积

在进餐的时候不吃主食,空腹首先接收的是鱼和肉等高蛋白食物,这不仅导致蛋白质不能被充分吸收,反而会加重肝、肾和肠道负担,使体内毒素堆积,同时大肠内腐败菌数量增加,威胁肠道健康,增加患结肠癌的风险。


B.记忆力减退和患心血管疾病

上文我们已经提到主食会在体内转变为糖分,提供热量。如果主食摄入不足则会导致能量匮乏,大脑的活跃失去食物能量的支持,容易出现精神不振、注意不集中、迟钝和焦虑等现象。

而作为主食的谷物人体摄入不多,那么相对的蛋白质和脂肪摄入量自然会增加,从而使脂肪容易在血管壁、肝脏等部位堆积,导致脂肪肝和心血管疾病等。

C.容易引起维生素和矿物质缺乏

谷物中含有多种维生素和矿物质,尤其是人体所需的微量元素多来自谷物。主食不吃也就造成了营养失衡,更容易导致亚健康。

2.正确吃主食能减肥

食物在人体内的消化顺序先是碳水化合物,然后才是蛋白质和脂肪。而想要通过主食减肥,那么就需要食用消化慢的食物。

首先,淀粉和淀粉也是有区别的,营养学家将淀粉分为三类,一类是快速消化淀粉,二是慢消化淀粉,第三种是抗消化淀粉,也称为抗性淀粉。

抗性淀粉在人体小肠内不能够被酶解,反而会和挥发性的脂肪酸进行发酵反应。吸收和进入血液的速度都慢,这样有利于产生饱腹感,起到减肥作用。常见含有抗性淀粉的食物有土豆、香蕉和大米等,而抗性淀粉在玉米淀粉中含有量高达60%以上,这也是为什么玉米能减肥的原因。


其次,主食中的膳食纤维也有助于减肥,膳食纤维在人体内能起到增加饱腹感和延缓食物消化吸收的作用。所以,近年来很多减肥食品中都会添加它。

三、主食还有利于控制身材

很多人减肥成功之后会怕再次发胖,反而不敢吃主食。其实主食不吃反而容易导致身体反弹,选择粗粮主食有利于控制身材。粗粮主食具有以下三方面的作用。

首先,粗粮主食的能量低但饱腹感强。一般粗粮和蔬果中含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维的热量极低,但是消化缓慢,从而起到饱腹和减肥作用。

其次,粗粮中的膳食纤维会阻碍其他高热量食物营养的吸收。膳食纤维进入肠道之后会吸收水分和油脂等多种营养物质,一方面起到了饱腹作用,另一方面阻碍了脂肪的吸收。

再有,粗粮主食中的膳食纤维能刺激肠道蠕动,调节肠道对糖和脂肪的吸收功能,将过多的食物带出体外,缩短食物在肠道内的停留时间,增加排便次数,起到排毒减肥的作用。

所以,减肥过后要注意主食的选择,只要吃对了,也能控制身材。